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精选美食:煎烧蛋豆腐、梅菜扣肉、芦笋草菇炒鸡肉、香

编辑:admin 日期:2020-07-29 07:11 分类:教育新闻 点击:
简介:人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

香菜酱拌牛肉

做法:

1、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净,放入小锅中,加入所有配料,倒入一大碗清水,大火烧开,保持大火烧5分钟,撇干净水面上的浮沫,调成小火继续煮30分钟。

2、煮熟的牛肉切薄片,香菜切成碎末,蒜瓣拍碎。

3、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中,加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料,拌匀,静置5分钟。

4、浇上热油激发香味即可。

芦笋草菇炒鸡肉

食材:草菇150克、芦笋8~10根、鸡翅根6个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐半茶匙、糖半茶匙

做法:

1、将鸡腿去骨切出来鸡腿肉,切好后放入生抽和糖抓匀腌制30分钟;

2、草菇洗净切掉后面的部分,然后对半切开备用;

3、几根芦笋不用刮皮,掐取掉后面老柴的部分,然后切成段;

4、热锅冷油,下蒜末炒香,然后加入草菇和芦笋翻炒2分钟左右,翻炒至芦笋变色装起备用;

5、锅内放入少许油,倒入鸡肉翻炒到鸡块变白断生;

6、倒入芦笋和草菇翻炒,放入蚝油和少许盐翻炒均匀即可。

梅菜扣肉

食材:五花肉、梅干菜、葱姜蒜、料酒、酱油、八角、盐、糖、少许淀粉

做法:

1、五花肉整块放入沸水中汆烫,去除沫子后,加入葱、姜、料酒煮20分钟;

2、捞出后,几面都均匀的抹上酱油,放入平底锅中煎至上色,立刻用冷水冲凉;

3、梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后,用油煸炒一分钟后,加入少许料酒、糖、酱油,开锅后关火,盛出备用;

4、将冷却的肉块切薄片,皮朝下排在碗内。撒少许盐,铺上梅干菜,放大蒜和八角,入锅蒸40分钟;

5、蒸熟后,将八角和大蒜拣出,再将汤汁倒进炒锅内,肉扣放于盘中,汤汁勾芡再淋回肉上即可。

煎烧蛋豆腐

做法:

1、把鸡蛋打到碗里,搅拌均匀,洗净豆腐葱;

2、烧开水,放入豆腐,沸水2分钟;

3、捞起豆腐放着,备用;

4、洗净锅,倒入油。再倒入搅拌好的鸡蛋煎3分钟;

5、把豆腐放在碟子上,再把葱撒上;

6、倒上生抽、盐,即可食用。

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